日式白烧鳗鱼的中式做法,真想泡点儿烙饼在汁儿里~鳗鱼肥美并具有中式的五香口味~
用料
白烧鳗鱼 | 1尾 |
葱段 | 2小段 |
姜片 | 3大片 |
蒜头 | 6瓣 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小条 |
干辣椒 | 1-2个 |
酱油 | 2汤匙 |
糖 | 1小勺 |
料酒 | 2汤匙 |
五香粉 | 1小勺 |
香油 | 少许 |
盐 | 适量 |
农家烧鳗鱼的做法
白烧鳗鱼~
是在超市直接购买的,一袋袋包装的冷冻鳗鱼。是已经经过初步烤至熟的鳗鱼~使用这种鳗鱼通常会比较方便。刷上蒲烧酱烤一烤就是蒲烧鳗鱼,刷上照烧酱烤就是照烧鳗鱼~等等~今天咱们做中式烧的,也很好吃~炒锅中加入底油,煸香葱姜蒜,马上倒入酱油。等于用热油迅速将酱油炸了一下,这样才能出来这个所谓的农家味道。
待酱油冒大泡泡时加入料酒和一小碗清水,加入八角,桂皮,干辣椒,糖,盐,五香粉,煮滚后放入切成段儿的鳗鱼,中火烧10分钟后淋如香油即可~
小贴士