家庭版拉丝蒙古奶酪饼

本方的面可以做三个奶酪饼，面团采用了吐司的配方，增加了水和鸡蛋的用量，这样面饼烤出来不硬，口感会更加松软，实验了很多次，这个配方吃起来比较接近西贝奶酪饼的口感

用料  

家庭版拉丝蒙古奶酪饼的做法  

1. 面粉，白糖，水，盐，酵母，鸡蛋混合揉匀，再加入玉米油，再揉光滑，进行发酵，这步最好用厨师机或面包机，面团揉透，就不会粘手了，取面时手上抹干面粉

2. 马苏里拉奶酪拌上白糖备用

3. 排气，面揪成剂子，包大馅儿

4. 包成包子

5. 用手轻轻的多次压扁，擀面杖轻轻按压成圆形，尽量不要来回使劲擀，避免擀破

6. 给饼刷一层蛋液，小的两个是草莓面包

7. 撒上椰蓉和白芝麻，如没有可以不撒，醒发二十分钟，面饼松弛，略有变大

8. 烤盘里放几个小块黄油，增加饼底酥脆口感，还有奶香味，植物油也可以

9. 烤箱170度上下火15分钟，喜欢颜色深些的，可以再加一分钟190度上火上色

10. 成品

11. 奶酪多放，拉丝效果更好

12. 匀出来一个剂子做了两个草莓餐包🍓