农家小炒肉（乡村基香爆小炒肉版本）

懒厨47期，农家小炒肉（乡村基版本），配料很简单，视频中没用干辣椒和干花椒，喜好的朋友可以加入。豆豉（可不要)、韭黄(可不要）、榨菜也可以不要，选用软皮的二荆条，猪肉最好用土猪五花肉。肉可以多爆一下，就没那么肥腻啦

用料  

农家小炒肉（乡村基香爆小炒肉版本）的做法  

1. 准备食材：主料，二荆条、榨菜、五花肉（最好土猪肉），韭黄

2. 猪肉煮15分钟左右

3. 当用筷子能较容易穿过猪肉，说明煮熟了，捞起

4. 猪肉切片，别太薄，也别太厚。

5. 切好的食材，如图

6. 小火炒香二荆条（捞起备用）

7. 锅内适量油，倒入猪肉，根据自己喜好爆一下，然后放入豆豉、姜、蒜炒香，再放入尖椒，不停翻炒。

8. 放入盐、老抽，盐多老抽就少放，盐少老抽就多放，盐和老抽调节咸淡。放入少量白糖，翻炒，最后放入韭黄、榨菜，翻炒起锅。

9. 起锅啦~这道菜最佳吃法，一块肉卷一块辣椒，一起吃，下饭神器~~香辣爽口~~

小贴士

根据自己喜好：可以加入干辣椒和干花椒。详细步骤请看视频