经常在家被点名的美味快手菜!腌制好了直接放烤箱一烤,味道火候都随自己心情😄😄以前都喜欢去超市买现成腌制好的回家自己烤,举个栗子,新奥尔良口味😂😂偶然一次想吃,自己这样做,简直不要太美味好吗~
【另外我的调料基本都是适量,要看自己口味,而且我觉得这就是中餐的魅力,千人千滋味💕】
用料
鸡翅 | 10个 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
快手烤美味鸡翅的做法
鸡翅化冻,清水洗净。
将鸡翅正反面各划两道口,继续清水浸泡,出血水。这一步防止鸡翅有腥味~一定要提前准备好。
浸泡好后取出,水沥净。放入适量盐、酱油、蚝油、葱姜蒜。用手抓匀(也可放一点辣椒粉、五香粉、料酒)。腌制半小时以上。
[这一步很关键]
烤箱提前预热,220℃,10min。
下面的烤盘铺上锡纸,把腌制好的鸡翅摆在烤架上。
烤盘放在下层,鸡翅放在最上层!还是220℃,注意!先烤10min,观察鸡翅颜色,然后翻面,10min,使反面上色。
然后换到烤箱第二层!把鸡翅翻回来,正面现在差不多就开始流油了(此刻,你们会感谢下层烤盘有锡纸的),调成200℃,继续烤制10min-15min左右,观察正面上色漂亮了,就可以出炉开吃啦!
(PS:这里正面指有疙瘩的那一面)焦黄香脆,看看是不是很美味~
(再PS:这就是我说的正面😜)
小贴士
1.鸡翅泡干净水;
2.腌料里还可以放一点辣椒粉啥的,这个随自己口味;
3.烤的步骤最重要,请一定注意!这主要是为了让鸡翅皮的油脂流出来,这样鸡翅皮不腻而且香脆;
4.腌制时间不要小于半小时。
5.各家烤箱脾气还需要自己掌握哦,原则就是把皮烤出油来,使鸡翅金黄色。