师傅来澳洲 特别找他问台湾盐酥鸡做法
果然比我之前做的好吃😋
😄喜欢吃鸡的小朋友不能错过哦
盐酥鸡走起~^_^
用料
操作步骤请👀👇 |
酥香~盐酥鸡的做法
🍀 盐酥鸡 🍀
1⃣️ 鸡腿肉两块 ,洗净切条,大概450g
2⃣️腌料:酱油1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,盐1/3茶匙,蒜2瓣捣蒜蓉、放入鸡肉中抓均腌制15-20分钟。
3⃣️脆浆材料:面粉1/3杯约80毫升 ,盐1/5茶匙,五香粉1/4茶匙,泡打粉1/4茶匙,水约50毫升,于腌好的鸡肉混合,搅拌均匀。
4⃣️准备地瓜粉,最好选用里面带颗粒的地瓜粉,鸡块逐一裹上地瓜粉。
5⃣️椒盐粉材料:五香粉1/3茶匙,白胡椒粉1茶匙,盐1/4茶匙。
6⃣️油温160-170度 ,大火开炸,鸡块离开锅底上浮时,开始拨动鸡块,让其上色均匀。
7⃣️炸至微黄捞出。
8⃣️全部炸完后,把油温升到180度,放入鸡块在翻炸3分钟即可捞出,配上炸好的九层塔,撒上椒盐粉即可享用😋。
小苏打不可不放😊特别酥脆
酥脆可口