鲜橙汁排骨

用料  

鲜橙汁排骨的做法  

1. 排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制

2. 橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用

3. 不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄

4. 倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟

5. 最后用锅铲轻轻翻匀，收汁

6. 将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可

小贴士

1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味
2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉，可以全身沾了淀粉再下锅煎
3、鲜果和肉的搭配很特别，但如果用橙汁饮料来代替，味道就完全不一样了，饮料会过甜过腻，不如鲜橙来得清新清爽