腊肉炒芹菜苦瓜

一道味道浓郁的小炒，咸鲜微苦微辣，口感丰富。

用料  

腊肉炒芹菜苦瓜的做法  

1. 将苦瓜和芹菜切成条，在苦瓜里加入1克盐，将苦水腌出。

2. 腊肉切成片，蒜切成小块，姜切片，葱花少许，备用。

3. 锅内放入腊肉中小火煸炒。

4. 煸炒出油脂。

5. 放入葱姜蒜一起翻炒均匀。

6. 倒入芹菜和苦瓜，大火翻炒均匀。

7. 加入一勺油豆豉，翻炒均匀。

8. 加入一勺生抽翻炒均匀。

9. 最后再加入2克盐，翻炒均匀就可以出锅啦。

小贴士

腊肉煸炒出的油脂足够炒出这道菜，千万不要再放食用油了！