小美版川味儿水煮牛肉

水煮肉片是我们重庆人餐桌必不可少的一道菜😄小美居然也可以做的如此美味😄太棒了！

用料  

小美版川味儿水煮牛肉的做法  

1. 牛肉切片～薄一点最好～

2. 这一步很关键～腌制它，准备一个大碗～加入牛肉片，一点点盐，一点点糖，一点点小苏打,50克水充分搅拌，一定要让肉把水吃进去，然后加入一点点老抽1/3颗蛋，一点点生粉，一点点色拉油继续搅拌，盖上保鲜膜腌制半小时～
   

3. 加入姜 葱段 油 蒜 干辣椒 花椒粉 辣椒油 豆瓣～3分钟V速度1爆香～
   

4. 十分香～

5. 加入老抽～水～糖～盐～蚝油～7分钟100度速度1烹煮～

6. 加入喜欢的蔬菜2分钟V速度1反转～

7. 加入牛肉～

8. 3分钟V速度1反转～

9. 准备铁锅少一点热油～水煮牛肉好了倒入大碗撒上干辣椒面～

10. 淋上热油～

11. 撒上葱花儿香菜即可😄

12. 十分下饭😄好吃的停不下来⊙▽⊙

小贴士

1.花椒辣椒面是川菜的灵魂～用我们团的更香～
2.牛肉我是用的我们团的有机牦牛肉腰柳更有牛肉味儿～
3.蔬菜可以自己换～豆芽也不错～
4.美食团购微信：15823025113