凉拌双干（附万能凉调汁做法）

这个凉调汁不管是调凉菜还是凉面，都是超级超级赞的，强烈安利给大家。

义门被国家命名为"中国苔干之乡"，苔干含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效。
苔干无论凉拌还是搭配其它菜炒都很好吃。

凉拌苔干和豆干，夏天吃非常爽口哦。

用料  

凉拌双干（附万能凉调汁做法）的做法  

1. 材料。
   苔干需要先用冷水泡半小时以上。改刀切小，豆干和洋葱切丝。

2. 葱姜蒜切碎末。

3. 葱姜蒜小米辣，分别改刀切小。同芝麻一起放入碗中。

4. 炒菜锅中放入40字50ml花生油，烧热。

5. 浇在碗中的葱姜蒜辣椒末儿上。

6. 生抽放入碗中。

7. 我用的白醋是自己泡的玫瑰醋。

8. 蚝油。

9. 细砂糖。
   调料都放入碗中，搅拌均匀。

10. 切好的香菜碎放入碗中，搅拌均匀。成为万能凉调汁。 但是调什么凉菜或者拌凉面都是极好的。

11. 苔干、豆干和洋葱丝，另外取一个碗，放入适量万能凉调汁，搅拌均匀。

12. 上桌开吃。

小贴士

邳州苔干是正宗的，不要买错了。要看产地。