万能做菜法之茭白炒肉

用料  

万能做菜法之茭白炒肉的做法  

1. 1，解冻后的猪肉，净化、洗净，备用。没解冻的，放温水里净化。

2. 2，茭白，净化、洗净。

3. 3，
   猪肉加红烧调料：料酒、酱油、蚝油各1勺，盐糖各1小勺，姜蒜各1片。腌制。
   
   茭白切成和猪肉一样的小块状。
   
   
   
   

4. 4，起油锅，热锅冷油，下猪肉，（多余的调料汁保留好不要下锅），上盖煮到猪肉沸腾、汁水变很少。

5. 5，下茭白和剩余的调料汁，上盖煮到整锅没有汁水为止（当中翻炒几次），关火出锅，完成。

小贴士

有红烧酱的，可以直接用酱料包腌肉。调汁的原则，依然是：用嘴巴试，直到调出自己满意的口感。