六号肠作为朝阳的特产,是漂泊在外学子或者打工人心里思念的美味。今天用尖椒炒个肠吃,这道菜朝阳小餐馆里基本都有,今天上传的这个版本是孜然口味的。
用料
尖椒 | 2个 |
六号肠 | 一根 |
大蒜 | 4瓣 |
孜然 | 1勺 |
辣椒段 | 10段 |
辣椒粉 | 1勺 |
熟芝麻 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
植物油 | 20克 |
尖椒炒六号肠的做法
六号肠去皮切滚刀块或者其他随便什么块,锅中倒油,先炸或者煎一下。
翻炒到这个程度。
把锅子倾斜一下,加辣椒节
煸炒出香味(锅子还是斜着放,目的是让油更多的接触辣椒)
下蒜末翻炒
加尖椒 酱油 蚝油翻炒
尖椒炒软,加孜然
大概这么多,爱吃就多放些
加辣椒粉粉做最后的翻炒。不吃辣的可以不加
最后加芝麻搅拌出锅,关火
不好吃你来打我
开动