不加肉，也能做出很下饭的炒芹菜

很喜欢吃芹菜，喜欢到每次妈妈想问我吃什么菜，我都说芹菜。自己做饭的时候也很喜欢青菜，不怎么喜欢弄肉类，所以炒了个素芹菜。

用料  

不加肉，也能做出很下饭的炒芹菜的做法  

1. 比较喜欢大点的芹菜，买回来会削下外皮，吃起来没有那么多渣。也可以用小芹菜做，不削外面那层也可以，看个人喜欢。然后斜切，切成棱条状

2. 焯水，水里加点水和盐，火开了把芹菜倒下去，两三分钟后捞起来（不用煮太久，等下还要炒的）

3. 捞起来过冷水（先得口感比较脆），沥干备用

4. 开锅起火，油烧开的时候先放小米椒（会入味一点），然后再放蒜末

5. 芹菜下锅，翻炒几下，放些许糖，蚝油和盐。炒得差不多了再放葱花，最后起锅

6. 吃饭啦