快手菜 紧实鲜甜 梭子蟹

周山烤蟹，制作简单，肉质紧实鲜甜

用料  

快手菜 紧实鲜甜 梭子蟹的做法  

1. 鲜活活梭子蟹，牙刷刷洗干净缝隙

2. 平底锅加入1.5至2厘米深的水（大约一个指节深），加入姜片、蒜碎、料酒、盐

3. 步骤2的水烧至沸腾。

4. 将洗好的梭子蟹绳子剪掉，肚子朝上！！！放置在步骤3中的铺了姜蒜沸腾的锅里，开中火，盖上锅盖烧大约十分钟，中途一定不要开盖！！！待闻到焦香，再关火，焖半分钟左右，即可取出。（此处建议用家里不用的锅子，只要不漏水就成，这样烧锅不心疼）

5. 肉质紧实，细品鲜甜

6. 开吃啦～

小贴士

1、闻到焦香不要担心，是壳子和姜蒜的味道，肉不会糊的哈～
2、喜欢沾醋汁的也可以蘸料汁吃：陈醋或蟹醋、姜丝、李锦记生抽、一点点糖