爱与美食不可辜负
用料
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
花椒 | 20粒 |
豆瓣酱 | 2勺 |
辣椒酱 | 2勺 |
干辣椒 | 4个 |
鱼丸 | 半斤 |
五花肉 | 150克 |
豆芽 | 1把 |
芝麻 | 5克 |
淀粉 | 5克 |
快速简单的麻辣香锅,少油版的做法
所有食材先开水焯水8分钟,豆芽4分钟即可,晾晾水
热锅,然后放油,不要太多,放干辣椒花椒进去,干辣椒开始发黑,放葱姜蒜
炒出香味后,放辣酱,豆瓣酱。继续小火
等酱料开始粘稠时,放入所有菜,开始大火炒拌。
等拌均匀大约2-3分钟时,转小火,倒入淀粉水,拌匀后转大火,2分钟
撒上芝麻,出锅
小贴士
油可以少放
淀粉那一步能让汤汁浓稠,且均匀入味