炒茄子腌肉

茄子属于茄科植物,营养丰富,主要含有蛋白质、维生素和多种营养成分,还含有钙、磷、铁等矿物质。番茄富含维他命P。可提高细胞之间的粘附力,使毛细血管弹性增大,减少脆性和渗透性,避免微血管发生破裂。茄子纤维中含有维生素C和皂草苷,能降低胆固醇,保护心血管,此外,茄子中所含的B族维生素对胃炎、肾炎等也有一定的缓解作用。

用料  

炒茄子腌肉的做法  

1. 料备好

2. 待油锅冒烟时放入姜蒜小米辣，腌肉，青椒，炒出肉香味

3. 放入茄子（用盐水泡过5分钟），更入味

4. 放入豆瓣酱，盐，老抽，适量水翻炒后焖个30秒

5. 待茄子丝滑柔软时就可以出锅啦！伴着饭吃味道贼香！