一个咸鸭蛋速成一晚好面汤。
用料
咸鸭蛋 | 1-2个 |
蒜 | 2-4瓣 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
油 | 5-10克 |
蔬菜 | 适量 |
黑木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
面条 | 1份 |
五分钟上桌美味咸蛋蔬菜汤面的做法
咸鸭蛋1-2个,看个人喜好,多寡随意。越多味道越浓。压碎。
炒锅放5-10克油。炒香蒜片,下入咸鸭蛋碎,中火炒至翻沙。
加入适量水,烧开。根据汤汁浓淡,酌情加盐。加一点点糖,提鲜。喜欢味精鸡精的,这时候也加一些。泡发好的木耳加入。(配菜随便加,注意一下下锅顺序,不容易煮熟的就先下锅)
注意,绿叶蔬菜不耐煮,最后出锅前煮即可。
再煮一碗面即可。也可以用刚才的汤直接煮,注意调节水量。我喜欢汤浓的,所以先做好了汤。再用清水单独煮面。还可以加入煎鸡蛋,荷包蛋,增加营养。