超人气网红凉粉

很久没来下厨房了，工作太忙，最近重新捡起荒废的厨艺。爱自己给自己更精致的生活。

用料  

超人气网红凉粉的做法  

1. 黄瓜洗净削皮，皮加水打成汁，过滤出一碗黄瓜水待用

2. 一碗豌豆淀粉加同等份的黄瓜皮水调匀待用

3. 锅内加四碗水烧开后，慢慢倒入调好的淀粉水，小火煮至透明

4. 找一个干净的容器，煮好的成品倒入容器，稍微震一下，防止有气泡，静置一晚上，成型，成型后就可倒出，切条，刨丝都行

5. 加入喜欢吃的配菜拌匀，我加的是自己做的油辣子，黄瓜丝胡萝卜丝和紫甘蓝丝，最经典的吃法应该是加榨菜粒，蒜末，蒜蓉辣酱，生抽，醋拌，小时候的味道太好吃了……

小贴士

淀粉和水的比例是1:5，用多大的容器盛粉，就用多大的容器装水。