Couscous给你爱上它的的理由——健康营养搭配 Curry Seafood soup Prawns& Vegetables Couscous

cous-cous 是北非摩洛哥、突尼斯一带以及意大利南部撒丁岛，西西里岛等地的一种特产，它是用杜兰小麦制成的外形有点儿类似小米的食物，很多地方就把他叫做阿拉伯小米，其实他还是小麦作的。简单的煮熟之后可以与几乎任何肉类、蔬菜搭配。

Couscous作为减肥利器，和燕麦一样，吃完之后饱腹感极强👍。

对于Couscous很多人都有不一样的吃法。这个菜谱搭配的用海鲜高汤浸出来的Couscous，口感很鲜美，加上鲜虾带来馥郁的口感搭配Couscous，再配上些许时蔬，让Couscous更加营养有味道，值得一试。

用料  

Couscous给你爱上它的的理由——健康营养搭配 Curry Seafood soup Prawns& Vegetables Couscous的做法  

1. 💡海鲜高汤🍵
   煮蛤蜊一锅煮出来的蛤蜊汤可以，
   煮鱼肉🐟煮出来的汤也可。

2. 💡时蔬处理：
   樱桃萝卜切片备用，胡萝卜切薄片儿或者切丝备用，孢子甘蓝切碎备用（包心菜去硬梗切丝备用）。其他时蔬：西兰花可以切碎备用，梗部可以去部分外皮切碎备用。

3. 橄榄油或者黄油起锅，加入切好的时蔬和姜黄粉不断翻炒，炒至时蔬慢慢开始断生。
   
   几分钟后添少许海鲜高汤添入少许Couscous，就这样，再添入少许海鲜高汤添入少许Couscous，让Couscous在翻炒添高汤中慢慢入味。
   
   后添完高汤后大火不停搅动让Couscous慢慢收汁入味（其中可加入Ricotta芝士提香）。
   
   出锅后撒上刨成丝的帕玛森芝士、欧芹和罗勒叶提味儿。

小贴士

💡最后的Couscous收汁比较重要，超市能买到的成品Couscous都是相对收汁比较完美的，不能就太多水分会影响口感。

💡虾仁什么时候放？
为了保证虾仁的口感，建议在收汁的过程中放入，毕竟虾比较好熟一些。