手撕茄子（香菜带给你意想不到的惊喜）

上回吃了鱼香茄子，家里还有2根，木木提议来个手撕的，家里没有葱，去菜园摘了香菜，简直了！好吃～，以后做手撕茄子🍆，只用香菜

用料  

手撕茄子（香菜带给你意想不到的惊喜）的做法  

1. 把茄子洗干净后，大火蒸20～30分钟，（个人喜欢烂一点的,用一根筷子能插过去就很好撕了)凉了再撕（不然你会后悔的)

2. 蒸茄子的时候，剁好蒜末、香菜切成末（其实段也可以）

3. 撕好茄子好，加入以上用量的酱油、蚝油、糖以及醋，将蒜和香菜搁最上面

4. 冷锅热油后加入花椒，炸成花椒油，趁热将花椒油倒入准备好配料的茄子里，拌匀，开动吧～

小贴士

记得茄子🍆凉点再撕