简易版的墨西哥肉卷,可以选择用鸡胸肉,或者瘦牛肉,亲测味道都很好的,健康美味又快手,均衡的荤素搭配,富含青椒,红椒和洋葱,补充维生素~吃饱了才有劲锻炼呀!外出携带的话也很方便,比三明治多了一个选择~
墨西哥风味的体现在于 Jalapeno(墨西哥酸辣椒),醋腌制的墨西哥辣椒,风味独特一定要尝试一下哦。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
洋葱 | 1/4个 |
青椒 | 2-3个 |
红椒(柿子椒) | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
墨西哥酸辣椒 | 1个 |
卷饼 | 4张 |
马苏里拉芝士 | 40克 |
盐 | 5克 |
墨西哥鸡肉卷 Fajitas•健康主食的做法
鸡胸肉切丝
青椒,红椒,洋葱切丝
大蒜切碎,墨西哥酸辣椒切碎
墨西哥酸辣椒特写,进口超市或淘宝都有卖的,一定要加,墨西哥风味的重点
马苏里拉芝士切碎
除了鸡肉,其他食材热锅中炒熟。
加入鸡肉,继续翻炒,加一点水防粘锅,加墨西哥辣椒瓶里的醋提味。
如果有柠檬汁,此时加入,没有柠檬汁也可以用醋代替,推荐这种红酒醋。
我用的超市买的卷饼成品,也可以自己做卷饼。
平底锅小火加热饼。
包入炒好的料,芝士碎,卷起来。
平底锅小火,再次加热定型。
小火两面加热,至定型,小心别糊了。
美味慢慢享用吧。
小贴士
菜谱里用的是鸡胸肉,用牛肉丝味道也不错哦。