这是我家常做的一道菜,简单快手,很受孩子们喜爱,每次上桌都是第一个光盘的!
用料
土豆(中等大小) | 1个 |
豆角(四季豆、豆王) | 1把(约十来根) |
葱花 | 少许 |
番茄酱(亨氏) | 2-3勺(普通饭勺) |
生抽 | 2勺(同上) |
植物油 | 少许 |
土豆酱豆角的做法
土豆削皮切成条状,在水里漂洗干净,沥干水分;豆角去茎洗净,切段。
小锅水烧开,下豆角,不盖锅盖,大火煮三分钟,捞出控水。
炒锅内倒入适量植物油,烧至六分热,下土豆条,翻炒,至土豆条变软,表面微微焦黄,铲出。
豆角倒入炒锅,翻炒至表面颜色转白,表皮略微变皱。
将炒好的土豆条倒入炒锅和豆角混合,火调小,加入番茄酱、生抽,快速翻炒均匀,撒葱花即可。
装盘开吃
常做的一定是最爱!
小贴士
这道菜因为加了番茄酱,土豆条吃起来有点像薯条的味道,所以很受小朋友的欢迎。
豆角焯水是为了断生,不用担心炒不熟而中毒,也不会因为炒得时间太长影响菜色。
番茄酱,我喜欢亨氏的。
没有放盐是因为我觉得生抽和番茄酱的味道已经足够了,如果你口味偏重,可以根据自己的喜好少加一点。
我做菜从来不用鸡精和味精之类的调味品。