春天芦笋上市,口感清脆鲜嫩,不论是用来配口蘑,牛排,海鲜都是不错的选择。
用料
芦笋 | 6根 |
带子 | 8个 |
研磨黑胡椒 | 适量 |
蒜粒海盐(可用大蒜盐代替) | 适量 |
黄油 | 10克 |
健身餐系列:芦笋带子的做法
带子自然解冻后,用厨房纸吸干水分。
吸干水分的带子放置盘内,黑胡椒跟海盐蒜粒各四转,调料包裹均匀带子。
芦笋切斜刀备用。
这是我常备的调味料,牌子个人喜好,大家用自己喜欢的就好。
开小火,锅热后放黄油,油转满锅底,放入带子,带子两面各煎10秒。(时间根据带子大小可以适量增减5秒)
带子两面上色,放入切好的芦笋。
芦笋入锅之后,根据口味在适量添加盐跟黑胡椒,翻炒3-4分钟即可。(芦笋很嫩,斜切的接触面大一点,不仅入味,翻炒时间也短。)可以出锅啦
小贴士
1.用蒜末需要放黑胡椒时候一起腌制。
2.芦笋的斜切面大一点。
3.不喜欢黄油可以用橄榄油。