周黑鸭甜辣卤味

麻辣香甜，好吃又过瘾，追剧小零食

用料  

周黑鸭甜辣卤味的做法  

1. 准备好上面这些鸭部位，清洗干净

2. 冷水下锅，放入葱姜，料酒去腥，煮开之后捞出洗净

3. 煮好的鸭部位放入砂锅备用

4. 把香料放入碗中，加入温水浸泡10分钟，洗去表面灰尘和杂质

5. 洗好的香料倒入锅中，放上一块冰糖，加入老抽2勺、酱油4勺，甜面酱1勺、蚝油2勺，3片姜和葱

6. 倒入一瓶啤酒

7. 倒入开水，没过食材，盖上盖子焖煮50分钟

8. 再加入藕片、土豆、鹌鹑蛋，再煮10分钟，浸泡一小时入味

9. 汤汁浓郁，甜辣入味

小贴士

1.能吃辣的同学可以多加点辣椒和花椒
2.如果不着急吃，放冰箱冷藏一晚更入味