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麻汁油麦菜

来源:料理馆 2.18W 次
麻汁油麦菜的做法步骤图,麻汁油麦菜怎么做好吃

用料  

油麦菜 3颗
芝麻 3勺
生抽 2勺
少许
一点点
凉白开 5勺
熟花生碎 少许

麻汁油麦菜的做法  

  1. 油麦菜洗净留叶,控干水份切成6厘米左右的长段(留出几根较长的靠前端的叶子作为卷绳,也可以用刨刀把黄瓜刨成薄片做卷绳);熟花生放塑料袋中用擀面杖擀碎

    麻汁油麦菜的做法步骤图,麻汁油麦菜怎么做好吃 第2张
  2. 调麻汁酱:芝麻酱放碗里,加入生抽、糖、盐、逐步添加凉白开水,顺着一个方向慢慢搅拌到如上图的流动状态,喜欢稀一点的可以视情多加一点凉白开水

    麻汁油麦菜的做法步骤图,麻汁油麦菜怎么做好吃 第3张
  3. 用油麦菜叶子作为卷绳(卷法见步骤1的右图),卷住油麦菜,多少随意,我是卷了六片叶子,然后摆盘;摆完一层后淋入调好的麻汁酱,再上面再摆上一层,再次淋入麻酱汁,以此类推;最后撒上花生碎即可(上图是摆的第一层)

    麻汁油麦菜的做法步骤图,麻汁油麦菜怎么做好吃 第4张
  4. 我做的比较多,一共摆了3层

    麻汁油麦菜的做法步骤图,麻汁油麦菜怎么做好吃 第5张

小贴士

芝麻酱里有盐分,后面放盐的时候注意;麻汁酱要多调制一些;喜欢吃蒜味的可以在料汁中加一点蒜末

#麻汁油麦菜 #油麦 #麻汁 #好吃
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