下饭小能手梅菜猪肉

二胎以后，恨不得自己能够三头六臂刀枪不入百毒不侵！
这道梅菜猪肉，是昨天晚上十点半之后，一个人在厨房做的，之所以想发一个菜谱，也是为了记录一下，自己的生活！
自己的朋友圈，很多人会问：为什么自己带娃？没什么婆婆没有帮你？为什么老公不在家帮你？我想回答，哪有那么多的为什么……孩子是自己的，自己生自己带，不是很正常吗？婆婆帮你是人情，不帮忙也是道理，至于老公，他既然要搬砖，就没有那么多时间陪伴我们～
一个人带娃固然很累很累，但是没有麻烦的婆媳矛盾，没有分歧的教育理念，我有我的小坚持，我有我的生活节奏，我也有我的小美好！
等孩子们睡了，来准备明天的菜！

梅菜干，是老妈的拿手绝活，新鲜的梅菜，稍微晾干后用盐擦，揉搓，然后放在瓦缸腌制几天，然后又晾晒一天，然后再次腌～然后就可以了。新晒好的梅菜，有股子青草的芳香，蒸肉，特别好吃，记得，五花的！然后放久了的梅菜，烧肉，蒸鱼也是别有一番滋味！

用料  

下饭小能手梅菜猪肉的做法  

1. 为了去掉一部分盐，我提前半个小时，泡水，顺便清洗干净。

2. 拧干水后，剁成碎。

3. 猪肉，我一般都是趁着有空，买回家的肉类，都是提前切好备用的，用的时候一盒一起解冻就好了。这也是方便我带娃的时候没时间！

4. 其实可以多放一些油，因为梅菜多油菜好吃。

5. 把肉的肥油煸炒出了。

6. 变成这样，差不多了，因为梅菜略带酸，咸为主，有点肥的肉，才能好吃！

7. 这样，加水焖煮一会，就可以了。

8. 然后放入冰箱，随时拿出来叮热了就可以吃了。

小贴士

其实，梅菜，用新鲜的五花肉，一起蒸，非常好吃！但是因为只有冰冻的猪肉，还是闷了吧，下次用新鲜的蒸！这个菜的特色是梅菜干！