虾仁茄子煲

用料  

虾仁茄子煲的做法  

1. 买这种大茄子，竖的切开，再切成斜的大段，最后切两刀不切断的做成茄夹。

2. 虾仁塞到茄夹中。

3. 不粘锅内加入多点的油，茄夹沾满玉米淀粉后入锅内煎至金黄色。

4. 砂锅内放入少量油，把切好的洋葱丝铺好，放入茄夹。

5. 碗内放入大蒜末、辣椒酱、蚝油、酱油、糖、盐加入适量水搅拌均匀，淋入锅内。

6. 加盖中火差不多五分钟闻到洋葱香味就可以出锅开吃啦！很下饭的一道菜！