记得前不久的毕业旅行去了趟西北西南,一路吃的都是川菜,那个辣啊麻啊,不吃辣的我,满满的喜欢上了辣…当又一次来到西南,认识的伙伴都是无辣不欢,恰好这次灵感大发就弄了个原汁原味的辣椒酱…话说吃辣可以驱寒哦…
用料
大蒜 | 2个 |
小米椒 | 1斤 |
小青辣椒 | 半斤 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
自制辣辣辣椒酱的做法
材料洗净滤干水(爱吃蒜的可以加多点)
小米椒,小青椒切碎,大蒜去皮切碎
这会开始剁剁剁,可能拜拜肉就这样剁不见了
剁到辣椒的汁都出来了,很容易的弄成一团的时候就是可以的了(辣椒越碎,吃起来越辣)
加入盐,味精,鸡精拌拌拌,拌匀就好了…试下味看够不够,觉得不够就再加点盐吧
完成…收工
小贴士
剁完辣椒的手要用温水洗多几遍