武夷熏鹅，在家也能自己做啦

这个是我最爱吃的菜之一，说是菜其实一般也是当成零食来吃，嘴巴闲的时候就会吃，哈哈哈哈。
味道真的很好，这种做法没有熏木头的那种苦涩味，但是要是又烟火香的。
然后又是咸辣的，越吃越上头，我再去啃一点。

用料  

武夷熏鹅，在家也能自己做啦的做法  

1. 惯例，先来介绍一下教大家做这道菜的师傅

2. 在锅中加入清水烧开

3. 将生姜切成姜片下入锅中。

4. 锅中加入葱段等调料。

5. 下入大白鹅盖上盖子大火焖煮30分钟。

6. 容器加入辣椒粉等搅拌均匀成调料。

7. 将大白鹅取出装入大盘中。

8. 调料均匀涂抹在大白鹅上。

9. 静置腌制15分钟

10. 将锅烧热加入食用油，下白糖、糯米翻炒均匀。

11. 篦子置于锅中，将大白鹅架在篦子上。

12. 盖上盖子熏2至3分钟。

13. 料酒于熏好的大白鹅上。

14. 这也就做好了，步骤多了一些，但是做起来真的不难。大家有什么不懂的地方可以来问，我找师傅问了就告诉你们，嘿嘿。

小贴士

1.蛤晶是用花蛤做的调味料，不是用味精调的，提鲜成分不一样。用它主要是这个味道鲜的比较自然，熏完后辣味里面才能尝出鲜味，吃起来很舒服。
2.熏的过程中千万不要开盖。