藿香豆瓣茄鱼（超下饭开胃）

小时候在农村长大，那时候物质很匮乏，没有那么多的零食，这道菜经常和小伙伴们一起在奶奶屋里做好一堆小伙伴围着一起吃。

用料  

藿香豆瓣茄鱼（超下饭开胃）的做法  

1. 茄子对半切开切茄鱼

2. 藿香一把洗净（看个人对藿香的接受程度来决定多少，我个人非常喜欢藿香所以就会多放）

3. 豆瓣用刀剁碎，市面上的豆瓣都没有家里自己做的豆瓣好吃，因此需要剁碎一点来增加口感和入味，以及最后吃的时候不沾嘴。

4. 藿香码到底部，放上茄鱼，依次把剁好的豆瓣放上去，淋2勺生抽，洒上一点鸡精调味

5. 放入锅内蒸12分钟，起锅前再加入一点藿香（盖上盖子焖30秒），这样底部的藿香会很死，而起锅前再次加入的藿香最后会藿香味更足，起锅后再淋两勺蒸鱼豆豉或太太乐鲜贝露调味鲜。

6. 上桌后拌匀就可以开吃了，特别香特别开胃

7. 我最后连汤汤都没有放过，实在是太好吃了。

小贴士

不需要加入其他的葱姜蒜等，因为茄子真的太鲜了，而茄子和藿香真的是太配了，他们两个简直就是天生的一对。