【步骤图】空气炸
【步骤图】柠檬手
【步骤图】开胃祛
不塌陷杯子蛋糕的
简单好吃：挑选西瓜
【步骤图】低脂开
【步骤图】「滋润
姜汁撞奶-制作过
【步骤图】简单快
超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，老少皆宜哦(ಡωಡ)hiahiahia
用料
| 梅干菜 | 110克 |
| 五花肉 | 400克 |
| 生抽 | 1锅铲 |
| 老抽 | 半锅铲 |
| 冰糖 | 8—10颗 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 开水 | 一壶 |
厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法
梅干菜提前泡一个小时，这是为了去除多余盐和里边的杂质。
![厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第2张]( "厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第2张")
泡好后清洗下沥干水备用。
![厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第3张]( "厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第3张")
锅中倒一小勺油，放入洗干净的猪肉块用小火翻炒出油，盛出来备用。大葱拍扁斜着切块备用。
![厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第4张]( "厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第4张")
锅中留底油加入梅干菜和切好的大葱，翻炒均匀，梅干菜容易吸油，可以再倒点油进去。
![厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第5张]( "厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第5张")
然后加入生抽老抽翻炒均匀出锅备用。
![厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第6张]( "厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第6张")
锅中加油，放入冰糖，小火融化成这样，倒入肉块翻炒上色。记得一定要小火，不然油渐脸上哦。
![厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第7张]( "厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第7张")
这是上色后的肉块。
![厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第8张]( "厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第8张")
在倒入梅干菜一起翻炒均匀，加入一勺料酒翻炒。
![厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第9张]( "厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第9张")
然后加入沫过肉块的开水（开水节省时间）大火烧开，转小火盖锅盖慢炖。期间用筷子沾点尝尝盐味合适就不加盐，不合适就加点盐。
![厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第10张]( "厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第10张")
半小时后用筷子戳下肉能轻松插进去就证明熟了，喜欢软糯点可以再继续小火慢炖，多注意水别烧干了，容易糊。这是我的出锅装盘，完美。
![厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第11张]( "厨房小白的福音：梅干菜烧肉的做法步骤图 第11张")
小贴士
注意，猪肉不用焯水哦(ಡωಡ)hiahiahia，洗干净就行。融化冰糖炒糖色一定要小火，切记。烧开水备用，这样容易节省时间。还是老规矩，想要肉色好看亮度高，就必须冰糖哦(ಡωಡ)hiahiahia
