黄豆豆浆

熟豆浆

用料  

黄豆豆浆的做法  

1. .黄豆泡一晚上
   
   2.煮豆子：取泡发的豆子于高压锅，加入较多的水，开始煮，上气后关小火，闻到黄豆香味时关火。开盖，倒掉豆皮和煮豆的水，只留下熟豆子。
   
   3.磨豆浆：加熟豆子到杯子的3分之1、加水到杯子的2分之1、加糖，开启破壁机，打到均匀无颗粒；加水至满杯，再次打匀或者直接摇匀。
   
   4.喝吧！不用感谢我！我每一天都是这么幸福的！

小贴士

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Tips：

1.要用高压锅压熟豆子。（这一步很关键，会使豆浆口感非常醇厚！这种醇厚跟浓是不一样的概念。）

2.要用破壁机。用豆浆机打出来全是渣渣，要用破壁机。我穷，用的是某宝99块一个的那种便携式榨汁机（瑞本牌的），磨出来的东西跟破壁机一样细，屌爆了！

3.需要加较多的水。打开高压锅盖子那一刻你就明白了为啥要宽水煮豆，因为豆皮全漂在水面上啦。我试过水位稍微没过豆子，豆皮没法分离出来。

4.煮黄豆的水很涩，别拿去磨豆浆了哦。


评论答疑———————————————————

1.水&豆配比：

水：豆＝2:1。比如杯子容积为600毫升，那么加熟豆子到200ml刻度，再加水到300ml刻度，加2瓷勺糖，打匀后，加水至600ml刻度。

为啥要分两次加水，因为机器磨起来比较轻松。

磨豆浆用尽量用热些的水，乳化效果好，口感也upup。

这个比例是挺浓的，喜欢稀的可以多一点水。（但本宝宝就喜欢浓的呀⊙∀⊙！）


2.最后:

不用过滤，不用煮，直接喝哈！