喜欢春暖花开的草莓季
蛋糕上随意摆放些草莓,中间夹上自制的酸甜草莓酱,不仅颜值高,而且口感超好。
草莓酱可以做蛋糕夹心,抹面包,拌酸奶…非常好吃,孩子们特别喜欢!自制的无添加,安全放心口感好。
用料
草莓 | 约1500克 |
柠檬 | 半个 |
黄冰糖 | 约150克 |
所有用料按自己口感增减 |
自制🍓草莓酱 美味 孩子超爱吃的做法
买了熟透的小草莓,草莓味更浓。
草莓去蒂洗净,切成小块,放入干净无油的锅中(我用的是不粘锅),加入黄冰糖搅拌一下(加黄冰糖之后我没有静置一会直接熬的)
大火烧开后转中小火慢熬,随时搅拌防粘锅。
煮到这个程度加柠檬汁,继续煮。(我没有撇浮沫,介意的熬的时候撇去)
熬的差不多了,再继续搅拌10分钟,果酱粘稠状就可以关火了
趁热装入无水无油密封瓶中,倒扣放凉冰箱冷藏。每次吃的时候用无水无油勺子取。
小贴士
草莓酱里糖的比例越高保存时间越长,
自制无添加,建议两周内食用完。
柠檬汁可加可不加,加了除了调味也可以延长保存时间。