好久都没做过玛德琳了,突然想起下午茶,就想起了那个可爱的贝壳,这款黑巧贝壳比普通的贝壳要软面湿润哦,大家绝对会一试难忘!!!
用料
鸡蛋 | 1只 |
黄油 | 67g |
细砂糖 | 50g |
低筋面粉 | 40g |
可可粉 | 15g |
泡打粉 | 2g |
黑咖啡 | 50ml |
盐 | 1/4 tsp |
咖啡可可玛德琳的做法
打入一个鸡蛋,打散
加入糖,打至糖融化
筛入面粉,可可粉,和泡打粉,搅拌均匀(ps:重点在个拌字!!)
倒入黑咖啡,一样拌均匀就好,黑咖啡吃进去面糊里就OK了
最后加入融化了的黄油,拌匀
盖上盖子,或用保鲜膜包好,放冰箱冷藏一个小时(pS:是冷藏!冷藏!!别冻硬了!!)
一小时后拿出面糊,把面糊拌开,装进裱花袋里(当然,其它任何一种小嘴容器都是OK的,包括小嘴两杯)
挤入模具,八~九分满,放进预热到190度的烤箱,烘烤15分钟就好啦~(具体的烤箱温度和时间要视自己的烤箱脾气而定喔)
你看你看,每一个有小肚子的玛德琳是不是很可爱呢~
小贴士
玛德琳小贝壳要高火才能烘烤出可爱的小肚子哦,因为那才是小贝壳的标志!!突突的好可爱呢~