最近点外卖很不方便得下楼去取,加上外面奶茶有说是奶茶粉冲的,不太了解,故在晚上买了红茶,还有生的珍珠粉圆,做一做试试,
用料
牛奶 | 一袋克 |
水 | 适量 |
生粉圆 | 小半碗 |
白糖 | 一勺 |
冰糖 | 五六块 |
简易版自制焦糖珍珠奶茶的做法
我是在网上买的现成的黑糖粉圆,也可以自己用木薯粉黑糖做
网上选的茶叶,绿茶不行,都说阿萨姆红茶煮的好喝,一尝试真的是,自己家别的红茶也可以
热锅不放油,炒白糖和茶叶,小火注意别糊了
炒好加水,煮一会颜色加深加入牛奶,小火边煮边搅拌,放入冰糖,尝一尝,不够甜的话依口味再加糖
开水下锅煮粉圆,搅拌防止粘锅
煮好用细网漏勺过滤
焦糖珍珠奶茶,最后成品很好喝
小贴士
1粉圆得煮一阵子,可以先煮好然后煮奶茶
2最好是用冰糖,白糖喝完嘴酸
3想要味道更好可以加淡奶,家里没有就这样了