焦糖奶茶2.0

用料  

焦糖奶茶2.0的做法  

1. 红茶末➕水称量好，小火煮。

2. 煮至茶汤颜色变深，微微冒泡。

3. 加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。

4. 加入白砂糖和焦糖酱（推荐莫林的焦糖酱，图中的焦糖酱是前两天熬的海盐焦糖酱。）

5. 煮到冒出一层小泡泡，就关火过滤茶叶末，即可。

6. 煮的时候不要把奶茶煮到完全沸腾，会破坏口感。温度大概加热到80度上下就行。

7. 天气太热啦，等不及奶茶变凉。加些冰块降温好了。

小贴士

红茶末可以选择自己喜欢的品牌，用川宁的伯爵红茶就变成了伯爵奶茶啦！

焦糖酱我习惯用莫林的焦糖酱，偶尔也会自己熬个海盐焦糖酱。看手边有哪个就拿哪个用。

淡奶油可以不加，替换成牛奶。口感会少些浓厚的感觉，口味清淡的会更适合些。

甜度根据自己口味调整。

夏天的话可以晚上煮好，放冰箱冷藏一晚。冰冰的奶茶更适合夏天哦。