人人都爱的珍珠奶茶,自己做真材实料更好吃。这个量五六个人一次就可以吃完。
用料
珍珠 | |
红糖 | 20克 |
水 | 75克 |
木薯粉 | 100克 |
糖浆 | |
水 | 200克 |
黑糖 | 80克 |
牛奶 | |
红茶 |
黑糖珍珠牛奶(奶茶)的做法
做珍珠的红糖和水加入主锅。设定100度速度2,水煮开以后不要停,从从锅盖孔内倒入木薯淀粉搅拌。
因为木薯淀粉和开水搅拌以后会变得非常的黏,所以刀片会转不动,听到刀片转不动的声音就停下来。基本也就搅拌好了,倒扣主锅取出面团。如果有一些白色的干粉,可以再把面团稍微蒸几分钟。面团切成细条,然后再切成小丁丁
主锅内加入600克开水,设定10分钟100度反转速度1。把做好的小圆子从洞口投入。煮好后的小圆子放网锅,冲冷水让小圆子彻底降温。
糖浆制作,平底锅里糖加水,煮开倒入珍珠再煮一会到粘稠即关火。
红茶茶叶小美切碎煮开,茶要浓一点颜色才好看,杯底放珍珠,倒入半杯过滤的红茶,半杯热牛奶搅拌均匀。普洱珍珠红茶
不加红茶只加热牛奶,红糖珍珠牛奶。真的很管饱。喝一杯可以少吃一顿饭😂。