五分钟就能做好的椰奶冻

在马来西亚亚庇旅行，每个餐厅里几乎都有椰奶冻。装在椰子壳里，甜丝冰凉。著名的大茄来海鲜，他们的椰奶冻是椰子水比例多的，吃起来更清爽，常常坐下来就先来一颗，全然忘了这本该饭后甜点的角色；但北边一家怡丰茶室，奶的比例就明显多，吃起来润滑爽口。
在那里旅行，每天可能要吃三四个！
回北京当然要自己做一下！
用新鲜椰子水或瓶装纯椰子水，都可以。这里是一版特别快、不需要用到锅子，微波炉就可以的五分钟版本。也很好吃哦！

用料  

五分钟就能做好的椰奶冻的做法  

1. 鱼胶片用水没过，泡3分钟

2. 等待鱼胶片化开的同时，把椰子水、牛奶、白糖混合，微波炉加热两分半到三分钟

3. 把泡的透明的鱼胶片捞起，放到椰奶里搅拌，鱼胶片很快就融化了

4. 分装到小碗里，放凉后包上保鲜膜放冰箱。就完成了！

5. 等两三小时后布丁凝固就可以吃了。做的5分钟可不包括这个冰箱等待时间哦😁

小贴士

1. 牛奶和椰汁的比例，1:1，或者1:1.5甚至1:2都可以。喜欢奶味重些的就1:1，喜欢清爽些就多放椰汁。
2. 新鲜椰汁或瓶装纯椰子水都可以。新鲜椰汁更有清香。
3. 鱼胶片和液体的比例是1:40，但若喜欢更稀的，可以尝试1:50.