在家自制冰淇淋

自从孩子妈妈买了一个D*吃给孩子尝了一口，就天天要冰淇淋吃，买了几回但总担心卫生和防腐剂的问题就学着自己做了。配方照瑾柠妈妈的做的，大家可以去看看，比我专业，我这是懒人版的

用料  

在家自制冰淇淋的做法  

1. 鸡蛋黄2个（没找到分蛋器，用汤勺分的，所以都弄破了我就用了3个鸡蛋）3－4滴柠檬，（我没有电子秤所以都是估算的）糖3平勺打发一下体积稍微膨胀糖分充分溶解。

2. （忘记照了）牛奶凉锅用最小火加热，直到开始出现小气泡关火，把打发的蛋黄液倒入进去快速搅拌，混合均匀。小火加热不停搅拌。主要是让鸡蛋黄变熟杀菌，我用了2分钟。时间不能长，否则就成饼了，液体变得浓稠就好，放凉备用。

3. 开始打发奶油，我在超市买的就一盒全用了，大家看到右上角的杯子就是我打发奶油用的，超级好用（我以前打发用的都是家里的汤碗，结果打发10多分钟都不见体积变大😓，新手建议用小口的容器打发）我这是第二次做，打发的非常成功。打发前加入2平勺糖4滴柠檬。2倍大小放入容器

4. 最后一步混合均匀，颜色变成淡淡的黄色就好。

5. 为了让宝妈有参与感，宝妈给孩子买的模具我用上了😊

6. 成品，宝妈说挺纯的。原作者说她做出来的是无冰渣的，我这个有少量的冰渣，但不影响口感。孩子一个全吃了，我挺开心的。

小贴士

没有量杯牛奶我是估摸着倒了1/3，我参照的配方说是无冰渣的我做的有一点，所以我估摸着我牛奶放多了，不过没关系，烹饪过程快乐就好。孩子还小不会挑