窝头做出来,新鲜的还好,可总是有点粗硬,特别是放凉了就更硬。有什么办法呢?
这就是粗粮窝头变软糯的“煮”窍门。
用料
豆浆 | 适量 |
红豆 | 适量 |
玉米面 | 适量 |
红枣 | 数颗 |
红豆圆仔汤的做法
用煮开的豆浆和玉米面,烫面以增加粘性
和成粘稠状,大约成型即可
下锅时要先关火
手沾水,将玉米厚糊成型下锅,做成扁圆小窝的圆仔状
下锅后不急于翻动,成型后再轻轻搅动
小个儿的玉米圆仔,只要煮五分钟就可以。非常省时间
小贴士
给它配了红豆汤,也可配红枣花生汤,还可配豆浆,做成咸味的菜汤,可以做成各种不同风味的圆仔汤。