清明正是吃青明粑的时候,婆婆带回来一些清明菜,然后早上找不到吃的早餐了,就想着不然做个青团吃呗!接着就上手了
用料
糯米粉 | 50克 |
细砂糖 | 10克 |
澄粉 | 50克 |
清明菜 | 300克 |
水 | 100克 |
猪油/食用油 | 10克 |
黑芝麻馅 | 适量 |
豆沙馅 | 适量 |
零厨艺,小白都能做成功的青团的做法
首先准备清明菜
用水抄一下变软变色
接着放榨汁机榨成泥,越细越好
然后准备糯米粉,澄粉混合,还有喜欢吃甜一点的加点细砂糖或者绵白糖
加入猪油,没有可以用食用油
接着把榨好的清明菜放进混合好的糯米粉里面,趁热揉成团
我是买的现成的馅料,可以买其它各种馅料一起包,看个人喜欢
然后搓成小剂子,这样方便下一步包成团
把揉好的糯米团分成小剂子然后压扁包上馅料即可
最后用大火蒸十五分钟左右,蒸熟就可以吃了,一口咬下去甜甜的
小贴士
没什么小细节,材料的话不需要很精准,自己感觉可以就行,如果感觉难,就把所有材料混在一起揉成团,然后包上馅料就好了