我是做好坐月子吃的,
用料
糯米 | 克2000(4斤) |
凉开水 | 适量 |
酒曲(甜曲)是一样的 | 1粒酒曲 可以泡4到6斤糯米 |
糯米提前泡一晚上,蒸熟,这是蒸好过的,
搅散自然凉,一定要凉下来才能放酒曲。手不能沾油那些,不然会坏,
冷却后太粘,就加凉开水像这样,不起坨,太干可以多放一点凉开水,
酒曲弄成粉放凉开水倒进去搅拌均匀,
拌好过后,压结实中间挖个洞,保鲜膜包好,28度温度下,密封3天左右,
3天出水完成
我是做好坐月子吃的,
用料
糯米 | 克2000(4斤) |
凉开水 | 适量 |
酒曲(甜曲)是一样的 | 1粒酒曲 可以泡4到6斤糯米 |
糯米提前泡一晚上,蒸熟,这是蒸好过的,
搅散自然凉,一定要凉下来才能放酒曲。手不能沾油那些,不然会坏,
冷却后太粘,就加凉开水像这样,不起坨,太干可以多放一点凉开水,
酒曲弄成粉放凉开水倒进去搅拌均匀,
拌好过后,压结实中间挖个洞,保鲜膜包好,28度温度下,密封3天左右,
3天出水完成