山水莓莓(茶亭序同款草莓芝士奶盖茶，喜茶芝芝莓莓)

茶亭序打卡复制第二弹，山水莓莓，草莓🍓粉粉少女心有木有。茶亭序山水系列其实和喜茶芝芝系列差不多啦，就是多做了挂壁梦幻些。。。

用料  

山水莓莓(茶亭序同款草莓芝士奶盖茶，喜茶芝芝莓莓)的做法  

1. 制作奶盖：①20g 奶油奶酪和30g 牛奶微波炉加热或隔水加热至融化，放凉后过筛。
   ②用电动打蛋器将100g 淡奶油，1g 食盐，24g 炼乳搅拌均匀，加入奶油奶酪牛奶糊，用中速搅打至提起打蛋头纹路不消失，有流动性，约5分发。

2. 将茶包加入120g 热水中(70℃～85℃)泡5分钟，过滤至加有80g 冰块的容器中备用。

3. 用长勺将奶盖沿杯壁斜向上绕圈，做挂壁处理。

4. 将200g 绿茶，35g 果糖，70g 草莓，200g 冰块放入破壁机用低速打30秒至冰沙状态，然后加入剩余70g 草莓低速打5秒。

5. 倒入杯中。

6. 倒入奶盖。大功告成！！！

小贴士

1、草莓建议分两次打，果肉有颗粒感，如果喜欢顺滑口感，也可以一次打完。
2、糖量需要根据草莓的甜度适当调整，我用的奶油草莓，比较清甜。
3、茉莉绿茶换成四季春也不错喔。