宝宝不喜欢吃饭？试试18M+番茄牛肉汤

宝宝不爱吃饭，永远是家长们最头痛的事情，那么赶紧来试试今天这款酸酸甜甜又有浓郁牛肉香的辅食吧！

并且这款辅食还可以高补铁喔！牛肉和番茄相互作用促进铁的吸收，除此以外，yummy 妈妈还教大家一个小窍门让这款汤变成祛湿的小法宝呢！

用料  

宝宝不喜欢吃饭？试试18M+番茄牛肉汤的做法  

1. 准备好食材。

2. 先将牛肉切块，大小可以参考图片，拇指左右的长度，因为牛肉焯水后会缩水，所以切太小再处理就没有了。除此以外，要汤好喝，最好选择牛腩的部分，专业有肉有筋，口感滑爽。

3. 切好牛肉块以后，将牛肉块加上冷水放入锅中焯水！记得是冷水下锅喔！

4. 等到牛肉焯水煮出血水后，就可以关火，然后盛出来

5. 将牛肉装入筲箕中，用水把牛肉的血块冲干净，这样是为了去除腥味，因为还要再次加工，所以冷水冲洗也可以喔！

6. 将生姜带皮切成片，因为现在是夏天，姜肉为火、姜皮为寒，去了皮加上牛肉就容易上火，所以大家不要去皮，将姜皮刷干净就可以了。

7. 把洗好的牛肉块加上清水，放上姜，水的量取决于想要多少汤喔。

8. 这里有个小窍门，因为夏天喜欢开空调，一般体内寒气会重，所以在煮牛肉汤，yummy 妈妈会放上6-7颗花椒，及一个八角，这一步骤主要是为了去腥和祛湿。如果是给1岁以前的宝宝食用，这一步就可以忽略掉喔！大家也不需要担心八角和花椒的味道，因为分量很少，所以几乎吃不出任何味道

9. 然后放入高压锅中压20分钟左右。yummy 妈妈用的电高压锅，所以显示好了。如果没有可以用电饭锅炖，或者直接炖锅煮，直到牛肉烂了就可以。

10. 等待压牛肉的过程，咱们可以将番茄切成片，番茄要分成2份，一份用来熬番茄酱，一份做配菜。

11. 等到牛肉压好了，可以用筷子戳一戳，如果很容易戳动，就说明压烂了，炖牛肉同理。接着我们来做牛肉汤

12. 将炒锅中放少许油、倒入一半的番茄进行煸炒，边炒边按压，做成番茄酱的样子。

13. 等到番茄炒成酱状后，将约两勺番茄酱倒入锅中，番茄酱的目的是增加汤的浓醇度，让口感更为丰富。不过1岁以前的宝宝就不需要加入番茄酱了喔！吃来自番茄的口感就可以满足宝宝的口味了。

14. 等到番茄酱炒好了，将高压锅内的牛肉连汤带肉全部倒进来，煮开。

15. 烧开后，再倒入之前切好的番茄片，再次煮开就可以起锅喔。

16. 成品图。可以加入香菜或者香葱等，根据自己口味调料喔！牛肉香番茄酸甜，真的是让宝宝爱上吃饭的一道佳品呢！

小贴士

❥ 牛肉是高补铁的食材之一，搭配番茄的高 VC 更能促进吸收。🐖
❥ 这道辅食适合10个月以上宝宝吃，不过再做法上需要调整，10-18个月内宝宝最好不要添加八角、花椒及番茄酱，更注重让宝宝品尝食物结合的味道。🐖
❥ 如果放了番茄酱给宝宝吃就不再额外给盐，番茄酱中本身带有咸味喔！爸爸妈妈们可以先将宝宝的盛出来后，再根据自己口味调整放盐自己食用。🐖
❥这款汤除了当汤，还可以做成汤泡饭，用这款汤煮粥、下宝宝面等，非常方便喔。