突发奇想
整点剁椒来吃
说干就干
用料
糖 | 提味 3大勺 |
盐 | 多多多 |
大蒜 | 随意 |
高度白酒 | 少许 |
美人椒 | 一斤 |
美人椒洗干净 晾晒干 或自己厨房纸搽干再搅拌或手动切 我懒人 觉得真没差 搅拌更快捷
大蒜也搅拌 免得切得到处飞🤣
做得少就一斤 三个小瓶子就搞定 本来挤挤两瓶也可以的
小贴士
1、凡事腌制食品务必做到无水无油!
2、放作料忘拍图了,剁椒切好撒三大勺白糖拌匀-大蒜切好放入剁椒里面拌匀-大量的盐「尝尝咸得受不了就对了」多盐 可以存放很久
3、装瓶 留一点空间不要太满 白酒倒面上 目的就是杀菌灭菌
剁椒不是生吃的 是做菜用哈 所以盐使劲放 才可以放很久 毕竟不是一天两天就吃的完的 放入冰箱保存
我买的美人椒 辣度不高 随便任何红椒都是可以的 泡菜的那种小红椒也是可以的
成品颜色很漂亮