保证不会老的孜然烤牛扒（空气炸锅）

家人很爱吃牛扒，以前总是买腌制好的回来煎，现在买不到腌制好合口味的了，就试着买新鲜的来自己调制，经过几次平底锅煎的老牛扒后，试着空气炸锅的烧烤模式，口感出人意料的鲜嫩

用料  

保证不会老的孜然烤牛扒（空气炸锅）的做法  

1. 牛扒选带点肥的，烤的时候会自己出油。洗干净后用厨房纸擦吸干水分，淋上所有调味料拌匀腌制一小时以上。蒜蓉可以用油加点盐事先浸泡半小时再浇到牛扒上。

2. 空气炸锅设置温度160度，不带烤架，预热三分钟。

3. 牛肉平铺在锅底，160度温度烘烤模式12-15分钟。中间暂停翻面。

4. 最后出锅点缀点生菜，锅里入锅有油汁和蒜蓉的，不要浪费全部浇到牛扒上。吃的时候可以淋一点研磨的胡椒盐，我在Costco买的牛扒粗颗粒椒盐调料非常棒。没有就不加也行，或者蘸黑椒汁（有现成的，另外加热，或最后一分钟的时候浇上一起烹饪）

5. 平底锅煎的牛排总是容易煎老了外面里面还带血。不喜欢吃五分熟的，这个空气炸锅版每次都能做得差不多八分熟的感觉，肥瘦相间口感很好

小贴士

1、牛扒选肥瘦相间的，类似雪花牛
2、黑胡椒蒜蓉孜然粉是三大法宝，后来再浇黑椒汁的也可以前面不加孜然粉了。
3、烘烤温度不宜过高，160摄氏度左右牛肉不易老