用料
芦笋 | 500克 |
土豆 | 1个 |
清水 | 200克 |
鸡汤 | 1杯 |
研磨黑胡椒粒 | 适量克 |
盐 | 适量 |
淡奶油 | 少许 |
冰水(芦笋过水用) | 一大碗 |
芦笋切段去掉跟部,小美3个5洗干净,土豆削皮切块,备用。
主锅放入没过刀头的水,再放入芦笋,以8分钟/100度/反转速度小勺烹煮。
捞出芦笋放入冰水里,把芦笋尖取出备用。
土豆块滤水,放入煮过芦笋的主锅里,加入鸡汤,以16分钟/100度/速度1煮熟z
加入芦笋杆,以1分钟/速度10打磨。
加入盐,胡椒粉调味,再加入淡奶油摆上芦笋尖,即可食用。