自制油剁椒

用料  

自制油剁椒的做法  

1. 如图

2. 装瓶

3. 佐餐或剁椒鱼头

4. 剁椒鱼头最好伴侣

5. 买了朝天椒，剁碎，加盐+白糖，蒜泥+姜+白酒，密封冷藏，约2周后成普通的非油剁椒酱。再准备新鲜蒜泥，味精，豆豉，热油先炒蒜泥，再倒入剁椒，味精，出锅晾凉，冷藏，美味油剁椒陪伴每一餐。