喜爱泰国的咖喱酱
用料
牛腩 | 1小块 |
土豆 | 1小个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
泰式黄咖喱 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
小米椒 | 1个 |
番茄黄豆罐头(可不加) | 1大勺 |
酱油 | 1小勺 |
盐 | 少许 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜 | 2片 |
米饭 | 1碗 |
水淀粉 | 1点点 |
泰酱牛腩咖喱饭的做法
牛腩洗净切块凉水下锅,料酒姜片焯水,捞起过凉水备用
炒一个鸡蛋备用
放玉米油,葱,小米椒爆锅炒香
一依次放入牛腩炒几下,洋葱炒几下,胡萝卜炒几下,土豆(为了快,我喜欢先把土豆焯水,变色过凉水备用)多炒一会
放入黄咖喱,茄汁黄豆罐头,两小碗清水,盐,酱油,糖,均匀搅拌
炖到有小泡,放入少许水淀粉(泰式咖喱不是很厚,为了口感少放一点)
到这种程度就👌了!
米饭一碗,淋上咖喱,配点雪梨感觉很不错。再开罐啤酒,溜溜,一顿简单的食物,却让我充满了活力!