用料
大排 | 4块 |
食盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
姜片 | 适量 |
料酒 | 适量 |
咖喱 | 2块 |
纯净水 | 适量 |
咖喱大排的做法
大排用肉锤拍打(没有肉锤可以用刀背拍打),拍打至原来1.5倍的大小。碗里放入生姜和料酒,将大排正反面抹上盐后浸入碗中,腌制1小时左右。
锅中放入生姜片和纯净水,煮沸后放入两小块咖喱化开并搅拌成咖喱汤,然后放入腌制好的大排,待煮滚后撒入葱花即可出锅享用。友情提示:大排入锅后千万不要煮太久,肉质容易变老,在水里穿一下即可。
用料
大排 | 4块 |
食盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
姜片 | 适量 |
料酒 | 适量 |
咖喱 | 2块 |
纯净水 | 适量 |
咖喱大排的做法
大排用肉锤拍打(没有肉锤可以用刀背拍打),拍打至原来1.5倍的大小。碗里放入生姜和料酒,将大排正反面抹上盐后浸入碗中,腌制1小时左右。
锅中放入生姜片和纯净水,煮沸后放入两小块咖喱化开并搅拌成咖喱汤,然后放入腌制好的大排,待煮滚后撒入葱花即可出锅享用。友情提示:大排入锅后千万不要煮太久,肉质容易变老,在水里穿一下即可。