【步骤图】空气炸
【步骤图】柠檬手
【步骤图】开胃祛
不塌陷杯子蛋糕的
简单好吃：挑选西瓜
【步骤图】低脂开
【步骤图】「滋润
姜汁撞奶-制作过
【步骤图】简单快
咖喱一直都是我喜欢的comfort food 而且可以只洗一个锅 真好 自从开始断断续续吃素之后在外面吃过很多素食咖喱 做了几次也研究出了自己的版本 分享给大家! 第一次写菜谱 有建议意见请多多评论!💚
用料
| 咖喱块 | 2块 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 姜蓉 | 1勺 |
| 小褐菇 | 5个 |
| 海鲜菇 | 1小把 |
| 苹果泥 | 1个苹果 |
| 素高汤 | 2-3碗 |
| 绿色蔬菜(菠菜、毛豆、青豆、西兰花) | 适量 |
全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法
胡萝卜土豆 洋葱 小褐菇必要 其它蔬菜按自己口味准备就好 我加了一点海鲜菇 黄椒 菠菜 和冰冻西兰花｜苹果打成泥｜蒜和姜磨成泥｜咖喱块切碎
![全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第2张]( "全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第2张")
蔬菜高汤用完了 我用开水煮了干香菇来做高汤 直接加水也可以 但是咖喱颜色会浅一点
![全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第3张]( "全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第3张")
加一点油 我用的牛油果🥑油 优质脂肪!
![全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第4张]( "全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第4张")
中火洋葱🧅炒软
![全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第5张]( "全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第5张")
加入姜蓉蒜蓉 炒出香味
![全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第6张]( "全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第6张")
加入不好熟的蔬菜 翻炒到出水
![全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第7张]( "全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第7张")
大概这种感觉 可以加高汤/水啦
![全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第8张]( "全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第8张")
加入高汤 稍微高过蔬菜表面就可以 喜欢浓稠咖喱可以少加一点
![全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第9张]( "全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第9张")
加入苹果泥
![全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第10张]( "全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第10张")
等土豆🥔胡萝卜🥕等不好熟的蔬菜可以用叉子不是很费力地戳进去后 加入比较好熟的蔬菜 这次我加了点黄椒和海鲜菇
![全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第11张]( "全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第11张")
加入咖喱碎块 搅匀
![全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第12张]( "全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第12张")
沸腾冒泡后加入冰冻蔬菜 这里我选的是冰冻西兰花🥦 按照个人口味调味 再稍微煮一下可以出锅啦
![全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第13张]( "全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第13张")
装盘! 撒上芝麻葱花即可!
![全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第14张]( "全素食日式咖喱 ｜ Vegan Japanese Curry 🍛的做法步骤图 第14张")
小贴士
1. 没有蔬菜高汤可以用滚水煮干香菇 或者用日式速溶高汤 (dashi mix)
2. 加入咖喱块后因为有淀粉 多搅拌 小心糊底
3. 苹果泥可以拿苹果果酱代替 有条件可以用搅拌机打成泥 我是用手磨的 所以纤维比较粗
4. 因为全素 可以加点牛油果做小菜 确保吃到足够的脂肪
5. 煮米饭的时候我加了一点藜麦 主食不要单一哦!
